1准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱。
2把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
【资料图】
3锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
4煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
5把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
6过好凉水后放一边沥干水份。
7炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
8快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
9然后放入粉丝。
10在粉丝上淋上生抽。
11快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
12再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
13接着放入葱段。
14再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
15装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。快享受美味！
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