春天的太平湖，活力四射，美景美食加运动，令游客流连忘返。为充分展示太平湖湖鲜美食，3月26日上午，由黄山区人民政府和太平湖风景区管委会主办的太平湖文化旅游节暨第二届环太平湖“新徽菜·名徽厨”斗菜拼厨大会在太平湖双墨阁大酒店隆重举办，环太平湖24家餐馆汇聚一堂，展开了一场精彩绝伦的厨艺大比拼。
当天，沿湖厨艺高手们在规定的时间内烹制太平湖鱼头汤、特色湖鲜和创新菜各一道。其中，太平湖鱼头汤，是太平湖最有名的地方特色美食，是本次必烧规定菜；特色湖鲜菜，要求参赛选手以太平湖湖鲜为烹饪原材料，制作具有本地特色的菜肴；特色创新菜不局限于湖鲜品种，可选择具有黄山区地方特色的食材进行加工。
比赛现场气氛“火爆”
(资料图)
香味四溢
大厨们信心满满
纷纷拿出看家本领颠锅挥勺
一展精湛技艺
来自大头鱼土菜馆的主厨徐江平正小心翼翼地将片好的排骨肉重新码在造型别致的排骨上，撒上配料和装饰，一份香气扑鼻又寓意深远的“步步高升”红烧排骨就做好了。“去年第一次参赛就拿了两个二等奖，今年对参赛菜品做了改良，争取拿个大奖！”话语间，徐江平洗净锅具，又开始忙起下一道菜品。
不同于徐江平的“精雕细琢”，丽湖公馆酒店的总经理刘利当天的“打法”就是一个“快而又好”。开场没多久，酒店的主厨已经做好了两道特色自选菜。“今天中午我们酒店有70多位客人等着吃饭，所以要抢着做完，让大厨尽快赶回去！”虽然有点赶时间，但是刘利和主厨们配合得当，整个团队忙而不乱，各项操作有条不紊。
经过近2个小时的激烈比拼，一道道既创意十足，又兼具太平湖特色的菜肴纷纷出炉。由专家评审以及新媒体组成的评审团共同开展美食品鉴，根据菜肴的色、香、味、形、营养、卫生与创新、特色餐具与服饰等方面进行综合评分。最终，徽三味鱼馆、望湖土菜馆等分别获得太平湖鱼头汤、特色创新菜类一等奖。
活动设立在太平湖畔的广场上，放眼望去，春暖花开的太平湖山明水秀，宛如一幅隽美的山水画卷在眼前徐徐打开。一边是香气腾腾的美食，一边是动感奔放的水上运动展示。空中飞伞、飞人，疾驰水面的水上摩托艇，将运动之美展示得淋漓尽致，此外，现场还设有古风集市区和互动游戏区，游客在观看斗菜拼厨的同时，还能逛古风集市、尝农家小吃、赏湖光山色，尽情享受太平湖的美好春光。
近年来，太平湖旅游一改传统观赏风景的单一模式，主推湖鲜美食派和运动休闲派。一方面，太平湖畔的太平渔村、酒店民宿等地都主推湖鲜美食，剁椒鱼头、鱼头汤、清蒸太平湖白鱼……各色湖鲜味道彻底征服了游客的味蕾；另一方面，水上运动也成为太平湖的热门游玩项目，设立在太平湖木栈道旁的水上运动中心，可以为游客提供空中飞人、水上摩托艇等各类游玩项目，让游客可以在太平湖上乘风破浪，尽享运动之快感。“我们希望通过旅游+美食、旅游+集市、旅游+体育，创新消费模式，搭建新消费场景，让更多的人来太平湖，赏美景、品湖鲜，感受体育运动的激情，度过一个不一样的春天。”太平湖风景区管委会副主任，太平湖镇镇长魏永华说。
作者：朱西敏、樊成柱
编辑：程子洋 二审：王婧 终审：徐海生
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